【簡易食譜】桑寄生蓮子茶蛋 滋補美味
蘋果日報 2018/06/14 00:30
中式糖水桑寄生蓮子蛋茶
桑寄生蓮子茶是廣東古老糖水，可惜在坊間已很少吃到。桑寄生常用於中藥，可補肝腎通經絡、降血壓；加上蓮子可健髀、寧神，是女人滋補甜品。另一重點是，做法沒難度。
材料：（2-4人份）Ingredients: (Portions for two to four persons)
桑寄生200克 Chinese Taxillus Herb 200g
蓮子（已去芯）1両半 Lotus seeds (cored) One and a half taels
雞蛋2-4隻 Eggs 2 to 4
冰糖適量 Rock sugar A bit
桑寄生200克 Chinese Taxillus Herb 200g
蓮子（已去芯）1両半 Lotus seeds (cored) One and a half taels
雞蛋2-4隻 Eggs 2 to 4
冰糖適量 Rock sugar A bit
做法：
1. 沖洗淨桑寄生，放進魚湯袋，紥好。
2. 蓮子浸1小時以上。
3. 煲滾8-10碗水。
4. 放桑寄生、蓮子，煲滾，轉小火煲小時。
5. 放入預先烚好的雞蛋煮10分鐘，加適量糖，試味，即成。
1. 沖洗淨桑寄生，放進魚湯袋，紥好。
2. 蓮子浸1小時以上。
3. 煲滾8-10碗水。
4. 放桑寄生、蓮子，煲滾，轉小火煲小時。
5. 放入預先烚好的雞蛋煮10分鐘，加適量糖，試味，即成。
編輯：潘惠卿
拍攝：梁偉德
拍攝：梁偉德
