日本和歐美流行水耕栽培蔬菜，有效益之餘且更健康。水耕栽培是一種不用泥土的栽種法，主要以化學水溶肥料種植，好處是可完全不用農藥，乾淨得不清洗都可直接放入口；再配合自行調節培植室的溫度、濕度、二氧化碳濃度、營養液、種子供應及光照等環境因素，令蔬菜只需21天便可收成，生長速度比一般蔬菜快一倍。今年夏天，海洋公園首次引入本地蔬菜統營處栽種的水耕菜，來烹調多款清新菜式，水耕菜苗新鮮幼嫩，口感爽脆，還有很高的營養價值呢！




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