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【星級茶記】冰室賣19星米芝蓮大廚碟頭飯 $65厚切鮮茄雞扒焗飯好足料

蘋果日報 2020/08/14 12:01

米芝蓮速News港式碟頭飯冰室

相信這半年,大家都經常會聽到朋友說龍門冰室的食物「難食」、「中伏」,不少黃色經濟圈的支持者都在網絡上大表失望。不過他們最近就跟19星的米芝蓮大廚Olivier Elzer 主理的食物研究所O'chef lab 合作,推出全新菜單,一於由從未光顧過龍門冰室的記者盲試一下,到底食物質素如何吧。

首先外賣一袋送到來公司,打開膠袋,會有一些袋包裝好的餐具和碗,以及一些由O'chef lab 出品,獨立包裝的湯包、餸包,以及一盒盒用錫紙碗盛着的白飯,疫情期間感覺更覺衞生。

所有餸包外賣送到,依然溫熱。鮮茄雞扒焗飯 ($65)套餐連餐湯及熱飲,雞扒厚切,肉質嫩滑,醬汁的番茄味濃厚,而且炒飯飯底香口,不錯。粟米肉粒飯( $68)套餐連餐湯及熱飲,當中的「肉粒」外形就比較特別,全都切得四四方方,大小工整。龍門冰室就在網上介紹,指用了泰國的黑毛豬脢頭肉,吃起來的確軟嫩,不過粟米汁就比較普通,只是比普通茶餐廳的濃郁一點。每個套餐均附送一份餐湯,南瓜湯濃稠,喝起來南瓜味香濃,跟平時的罐頭湯很不同,難怪很受客人歡迎。

總結來說,全部套餐味道都不錯,尤其是焗雞扒飯值得一讚。套餐價錢賣六十多元,觀感上有點貴,但六十多元可以吃得到米芝蓮大廚調配的美食,可以接受。

龍門冰室 X O'chef lab全新菜單
龍門冰室銅鑼灣、尖沙嘴、沙田分店限定


採訪、攝影:《飲食男女》

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