清朝宮鬥劇看得多，可知道八旗子弟吃甚麼嗎﹖現在便可以一嘗了。由正黃旗後裔開辦，在北京以抵食作招徠的那家小館，從即日起至8/4，於長沙灣大公館提供四十多道地道滿洲菜式，餐廳派來四名大廚坐鎮，盡量保持口味正宗。
清朝前身的女真人，來自中國東北的白山黑水之間，野味如鹿、羊，當地特產的棗等都是常用食材，不過後來又統治中國近三百年，所以同樣用不少矜貴食材如鮑魚、海參，煮法偏重燉煮，味道濃重。
香港的期間限定餐廳，同樣能吃到招牌菜，如煲熬半天而成，濃滑鮮香的滿漢皇壇子；肉質鬆化的古書羊排；鮮酸開胃的海帶酥多春魚、微辣開胃的八旗茄子。
價錢比總店貴了一截，不過味道好又充滿特色，絕非尋常北京填鴨等常見京菜，值得見識。

採訪﹕楊志強
攝影﹕KENT

大公館 X 那家小館
地址﹕荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號鋪
電話﹕2743 8055
營業時間﹕星期一至四及假期12nn-12mn，星期五六12nn-1am
註﹕即日起至8/4

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