材料（三人分量）：Ingredients (Portion for 3 persons):
薑（切片） 200克 Ginger 200g, sliced
水 100克 Water 100g
忌廉 200克 Cream 200g
蛋黃 100克 Egg yolk 100g
糖 30克 Sugar 30g

做法：
1.先將薑片與水放進攪拌機內打成蓉，隔渣留汁，備用。
2.將薑汁及其他材料混和。
3.將小瓷盅放入高身烤盤內，注入熱水至小瓷盅的一半高度。
4.放入已預熱至110嵖的焗爐焗20分鐘。
5.取出後在燉蛋面灑上砂糖，用火槍將砂糖燒至微焦即成。