即食麵在香港人的飲食文化中佔據重要地位，去茶餐廳吃早餐，通常有米粉、米線、通粉、公仔麵等幾種選擇，公仔麵是最受歡迎的，加兩至三元，公仔麵可升級至出前一丁。某次看電視台飲食節目的一個街頭訪問，被訪問者用很驕傲的語氣說，「早餐，我只吃沙爹牛肉丁！」只有香港人能理解那種驕傲，超級巿場的出前一丁若減價幾個毫子，香港人馬上整箱整箱入貨，親友間還奔走相告。
出前一丁在香港人的心目中，地位差不多拍得住雲吞麵、牛腩河、絲襪奶茶，香港人離開香港一段長時間後，魂牽夢縈的，除了雲吞麵，還有餐腸丁。麻油味即食麵的氣味是香港人的「家鄉氣味」，屬於香港人的集體回憶。我樓上的師奶每隔一段時間往英國寄兩箱出前一丁麻油麵，他兒子在那兒留學，據說用即食麵征服了絕大多數的香港女同學，成為大眾情人。
香港人無論多麼倚賴即食麵，頭腦卻一片澄明，知道即食麵的地位只是二奶，情婦，至多算紅顏知己，一年三百六十五天，他絕大多數時間與即食麵廝守，抵死纏綿，夜半肚餓，最渴望出現在床頭的，也不過是一碗餐肉蛋丁。可是二奶畢竟是二奶，難登大雅之堂，宴客的時候，他會點鮑汁伊麵、上湯龍蝦伊麵、黑松露菌天使麵、雜菌意粉……這才是大婆，堂皇，卻無風情，從來無法挑起他亢奮的激情，只在見客場面，陪他出鏡。