當年今日
關於我們

短線遊2:到士多啤梨園自食其果

蘋果日報 2006/02/26 00:00


每次在電視中看到農民正在收割蔬果的畫面時,祖母總會一臉慈祥地對我細說她年輕時在田裏的工作,緬懷一下當年的情景,每逢收成時,都是她最興奮的時刻。聽得我心癢癢,很想親身體現一次,不過時間關係,我已FastForward了播種和培植的過程,直接去到採摘收成時。

文︰關敏琪 攝影︰林栢鈞Model︰Yankee 
每年11月至4月是本地士多啤梨當造的季節,選擇這段時候採摘就最好不過。來自日本的士多啤梨種子,長出來的果實的的骰骰,一口就可吃掉,比大大粒的果味更香濃,汁多甜美,最重要是以有機種植,不含農藥、化肥或合成添加劑,簡直將士多啤梨的吸引力提升至極點。
要脆弱的士多啤梨健康地成長,栽種的環境十分重要,首先必須把它們放在室內培植,還要設置抽風機和恒溫設備,令士多啤梨能經常處於適當的溫度與濕度下。不知道你們有否發覺,每次走到士多啤梨園時,總看見在一片令人垂涎的士多啤梨海下,蓋有一大幅殺風景銀灰色的膠袋,原來這個膠袋大有用途。香港濕度特高,以膠袋封住士多啤梨的根莖與泥土就有助減低濕度,銀灰色面就用作反射陽光,令士多啤梨從頂至底部都紅潤有光澤。
empty
■蓋着泥土的膠袋外觀雖不討好,卻可令士多啤梨更健康茁壯地成長。
empty
■一啖就食得晒的士多啤梨,不用擔心果汁四濺,可以食得好有儀態!
empty
■走進士多啤梨園,香氣撲鼻,感覺到全身都被這種迷人的香氣包圍着。
empty
■如果想田地繼續種得出士多啤梨,採摘時不要大力拉扯,輕輕用手指一折最接近士多啤梨頂部的枝幹已經可以。
empty
■有機營養午膳,包括清甜的紅菜頭湯、糙米炒飯及無油蔬菜等,菜式雖然簡單,不過絕對營養均衡且健康。
empty
■農莊內亦種植各式有機蔬菜供發售,每斤$30。
番茄成熟時
這邊廂的士多啤梨香氣還在口中縈繞不息時,那邊廂一個又一個飽滿成熟的番茄展示眼前。隨手拿起的有機番茄色澤紅潤又重手,證明水份極高,咬落有質感兼香甜,相信與這裏使用天然的山泉水來灌溉有莫大關係。不過大家放心,農莊不會直接使用山泉水,用以灌溉的水會先經過5個過濾池去除雜質,而作食用的水則會經過共8個過濾池,保證食水適合飲用。
這些有機番茄由播種到收成需要半年之久,而種過番茄的土地,在往後2年也不會再用作種植它們,我們稱之為「輪作」,對泥土與蔬菜本身都有幫助。大部份的菜蟲就好像影子一樣,永遠跟隨着某種蔬菜,當進行輪作耕種時,初來甫到的菜蟲就會跟舊有的菜蟲互相殘殺,所以此舉是減少蟲害的最天然方法,而且長期在同一塊地種植同一種植物,會令泥土失衡,土質只會每下愈況。
empty
■想不到不用走到浩瀚的沙漠,也可以一見大片仙人掌園;看中哪棵,更可即場請工作人員為你割下來。
empty
■即摘即食,看着模特兒手裏的番茄,多汁味甜,引人垂涎。
empty
■無意間發現有車厘茄誤闖大番茄地頭,不過大家是同類,當然無損種植效果。車厘茄每斤$40。
仙人掌汁美容健體
走出紅天紅地的果園之後,眼前出現的是一片令人震撼的仙人掌潮,不禁停下來凝望細賞它們一番。
綠意盎然的有機仙人掌屬於墨西哥的米方塔品種,是食用仙人掌之一,可用作榨汁或煲湯,有很高的營養價值,能排毒和調整腸胃、抗氧化,還可以改善失眠,經常食用使皮膚滑溜和減少生長暗瘡,大人細路都適合飲用──只要你能夠受得住那濃濃的青草味。
empty
■鮮榨仙人掌汁($20),青草味甚濃,並非人人受得,加點蜜糖會易入口一點。
香港有機農莊一日遊
查詢電話︰28384808
地址︰元朗八鄉河背村河背水塘
交通︰在大欖隧道收費亭出口側有71號綠色專線小巴到達河背村,然後往山路步行20分鐘左右就可到達。
費用︰每位$80(大小同價),包括參觀農莊、午膳以及專車接送(由西鐵錦上路站或大欖隧道口來往農莊);不用專車接送則每位只需$65。
網址︰www.organichk.com
備註︰所有士多啤梨或番茄採取摘多少付費多少的制度,士多啤梨每200克$40,番茄每公斤$46。
防假冒有機產品
蔬菜食品是否來自有機種植,就算食落肚也未必可以即時分得出真偽,惟有認住包裝袋上的認可徽章。
IFOAM(InternationalFederalofOrganicAgricultureMovement)
國際有機農業聯盟是一個世界性的非牟利組織,也是全球最重要的有機農業組織,於1972年於法國成立,由分布於一百多個國家中的五百多個與有機農業有關之組織所組成,這些組織包括農民、消費者、加工業者、貿易商等,是最具權威的認證組織。
empty
USDAOrganic(U.S.DepartmentofAgriculture)
美國農業部核下的其中一個認證部門,專門負責管制在美國本土生產,及入口的有機產品。
empty
JAS(JapanAgricultureStandards)
日本在有機農產品驗證管理上規定非常嚴格,凡標示為「有機」之農產品,就必須經由政府登錄之驗證機構辦理驗證合格。
empty
CCOF(CaliforniaCertifiedOrganicFarmers)
1973年成立,獲得USDA和IFOAM授權,可以為市場上的有機作物供應商頒發認證。
empty
OCIA(OrganicCropImprovementAssociation)
始於1985年,是一家非牟利機構,同時獲得IFOAM、USDAOrganic及JAS的認可。
empty
另一選擇
GainNoPain採摘士多啤梨團
地址︰元朗逢吉鄉
查詢電話︰李先生(91923627)何先生(97596090)
費用︰每位$115(大小同價),包括旅遊專車接送、參觀農莊、農夫工作體驗、每人半磅有機士多啤梨或2斤有機蔬菜。
日期:3月19日(1:45-6:45pm) 截止報名日期:3月13日
網址︰www.gainnopain.com.hk
empty
■參加者可以優惠價採摘士多啤梨($20/半磅)及蔬菜($10/斤)。