（新增內容）造價逾800億港元的廣深港高鐵將於後日（23日）開通最後一段--香港段，港人想北上嘆美食就更方便。《蘋果》華叔再次出動，與拍檔Rico齊齊北上潮汕「搵食」，還找來當地女星張詠嫻，發挖人間美味，第一站先嘆港人最愛--牛雜！

繼續睇：【高鐵搵食直擊】潮汕$28靚牛卜卜跳 咩係「吊龍」同「匙柄」？（ http://bit.ly/2OETpcw）

香港人愛吃牛雜麵，但在潮州市區吃到的牛雜粿條卻與別不同。擁有逾60年歷史的潮鎮老尾牛雜是當地人氣老店，專賣牛肉、牛丸及牛雜3款粿條，最平僅售15元人民幣（約17港元），日賣最少400至500碗，假日客人更多至無法計算，店外經常大排長龍，想一嚐牛雜粿條，也不是這麼容易！

而店內熬製的湯底沒有香港一般牛雜麵店般濃，清淡的味道反而突出配料的新鮮。鮮嫩牛肉和彈牙牛丸，其牛雜更是精彩。店家每日用上新鮮牛雜，一碗粿條已有齊牛肉、牛腩、牛筋、牛心頂等十多款配料，其中牛肚尖最矜貴，十多斤牛肚只有大約2兩的牛肚尖，能否有幸吃到，純對要看當天運氣。究竟這間老店的牛雜粿條有幾掂？即刻去片！

小檔案：
潮鎮老尾牛雜
環城西路107號

記者：文志華　梁海威
攝影：中國組