減肥｜飲健怡可樂比飲可樂健康？ 研究指代糖上癮一樣肥 轉飲水可瘦多15%
蘋果日報 2021/03/11 00:23
可樂健怡可樂代糖肥胖減肥
喝代糖後更嗜甜易致肥
這個天時吃火鍋，先來一罐汽水是很多人的指定動作。不過先別笑我笨，喝可樂有多壞怎會不知道。一罐330毫升有35克糖，差不多九茶匙份量。這麼多添加糖游離糖，每天喝一罐，就已經超出每日攝取上限的一半，不越喝越胖才怪呢。
一罐330毫升可樂有35克糖，差不多相等於九茶匙，每天喝一罐，已經超出每日攝取上限的一半。代糖汽水標榜零卡路里，飲健怡可樂是否真的健康啲？
好了，我們又來到一個兩難的問題，假若只許喝可樂或健怡可樂，偏偏要二挑一，面對這個難題，你會點怎麼選擇呢？
首先代糖汽水標榜零卡路里，肯定沒錯吧。但你猜不到，整天喝健怡可樂，長遠來說一樣胖。
三年前，新加坡國立大學有研究，比較了四種飲品，一種普通汽水含65克蔗糖，另外三種分別加入代糖阿斯巴甜 （aspartame）、甜菊糖（stevia）及羅漢果糖，結果無論是真糖還是代糖，喝代糖的人，24小時後血糖指數跟喝蔗糖的同一水平。喝代糖汽水的，起初血糖的確沒有大幅上升，但奇怪的是，喝代糖的，飯後不但血糖指數，甚至連胰島素熱量攝取均回彈，結果是喝蔗糖汽水和代糖汽水，各種指數最終都處於同一個水平。
無論是真糖還是代糖，喝代糖的人，24小時後血糖指數跟喝蔗糖的同一水平。
哈佛大佛醫學院教授Lewis Cantley說原因很簡單，我們喝過代糖後，由於更加嗜甜，所以會想吃多點東西。 因為腦袋發現先前給騙了，「出現嚴重的落差」，吃得那麼甜，腦袋卻沒有吸收到更多的葡萄糖，所以報復地去補償，相比你正常去喝一罐可樂更加放肆。我們平常喝可樂起碼還懂得戒慎恐懼，懂得警惕自己，原來今天已經喝了九茶匙的糖，接着吃飯就會多點戒心。
外國有實驗助81位有喝代糖汽水習慣的肥胖人士減肥，部份人飯後由代糖汽水轉喝清水，每星期五次。半年後，轉喝水的比喝代糖汽水的瘦15%。
還不相信代糖之害嗎？我們一試就知真偽。外國早前有實驗，助81位肥胖人士減肥，他們過去都有喝代糖汽水的習慣。實驗中，部份飯後由代糖汽水轉喝清水，每星期五次。半年後，發現轉喝水的，真的比喝代糖汽水的瘦15%。想當年，大家以為代糖可以減少社會普遍的肥胖問題，折騰了這麼多年，竟然是一場美麗的誤會。 想戒掉代糖癮，惟有下次少喝一點。如果吃火鍋時，有人迫你挑可樂或是健怡可樂，你不妨輕輕的答，不用客氣，我喝水可以了。
資料來源：
Tey SL, Salleh NB, Henry CJ, Forde CG. Effects of non-nutritive (artificial vs natural) sweeteners on 24-h glucose profiles. Eur J Clin Nutr. 2017 Sep;71(9):1129-1132.
Tey SL, Salleh NB, Henry J, Forde CG. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017 Mar;41(3):450-457.
Cantley, L.C. Cancer, metabolism, fructose, artificial sweeteners, and going cold turkey on sugar. BMC Biol 12, 8 (2014)
Madjd A, Taylor MA, Delavari A, Malekzadeh R, Macdonald IA, Farshchi HR. Beneficial effects of replacing diet beverages with water on type 2 diabetic obese women following a hypo-energetic diet: A randomized, 24-week clinical trial. Diabetes Obes Metab. 2017 Jan;19(1):125-132.
Jotham Suez et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6.
撰文：陳以恒
動畫：崔安怡
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