除了意粉和薄餅，意大利菜還有甚麼？灣仔最近空降了一家一改香港人印象的意大利餐館，不賣港人熟悉的意粉和薄餅，而是傳統的托斯卡尼小餐館。

托斯卡尼是佛羅倫斯的一個區域，以新鮮食材炮製食物，不追求花巧，適合一家大小細享用是他們的飲食文化。如今來到香港，不妨放下急促的生活節奏，慢慢享受這裏的風乾牛扒、自家甜品等充滿鄉村風味的一餐。

踏入店內已感受到歐洲餐館風味，一邊擺放了各式未經風乾的鮮肉、一邊是即日鮮製甜品，所有肉扒皆自行風乾，保證原味新鮮。「鎮店之扒」是佛羅倫斯T骨扒，厚度直達三根合齊手指的闊度，非常有咬口，肉汁豐富咬得十分過癮，肉味亦異常香濃。同時，可配上蒜香橄欖油菠菜中和肉膩感，也是當地人慣常吃法。

香煎牛油雞是不可忽視的菜式，大廚即席把雞胸在滾熱的牛油中烹調，即時發出「吱吱」的煎烹聲音，煎好後上檯的雞胸仍很灼熱，牛油香氣隨即爆發，每一口雞胸也揚溢牛油飄香，嫩滑香口，不論味覺還是視覺也是滿分。最意想不到是Tiramisu，比常吃到的較軟身、濕潤，咖啡味濃而不膩，軟綿綿的口感很易入口，不消一會已吃清。

這兒還有一個特色，每張枱上也放上巨型蠟燭，蠟燭身被熔掉再乾的白蠟層層包圍，顯出另類別致和風格，在燃點下的蠟燭下進餐感覺特別。另外，如要使用廁所最好先問問店員哪間是男哪間是女，因為門外上的標誌是意大利文，一不小心入錯門，那就非常尷尬啦。

採訪︰陳珮誼
攝影︰梁偉德

Associazione Chianti
地址︰灣仔船街15號
電話︰3619 3360
營業時間︰6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/38KtpXo

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