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【糯米食譜】養生黑糯米粥
蘋果日報 2018/12/21 21:00
家常菜
名廚
黑糯米
椰奶
食譜
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養生黑糯米粥
材料
黑糯米(浸過夜,瀝乾) 150克
水(煮糯米用) 500毫升
椰奶 250毫升
椰糖碎 100克
斑蘭葉(打結) 3片
椰漿 150毫升
鹽 1/2茶匙
製法
1.小煲放入糯米、水和斑蘭葉,放上蓋,小火煮25分鐘,不時攪拌。
2.用另一小鍋,放入椰奶和糖,開蓋煮約5分鐘。放入黑糯米攪勻,放上蓋煮5分鐘。取走斑蘭葉。
3.鹽放入椰漿內稍微加熱,伴黑糯米同吃。
貼士
斑蘭葉可按喜好使用,但煮好的黑糯米,會少了點清香。