廣州人除了愛吃蛇進補，外貌很醜的癩蛤蟆，亦是他們的心頭好。香港中醫師公會會長關之義表示，癩蛤蟆具清熱解毒之用。

癩蛤蟆，學名蟾蜍，廣州人多稱之為蠄蟝。癩蛤蟆被指全身也是寶，毒液及皮都是值錢的中藥材。於廣州番禺一間開業23年的食肆，便專門出售癩蛤蟆，每隻平均售價是7至8元人民幣；癩蛤蟆的烹調方法也很多，除了避風塘、吊燒、椒鹽和白灼外，還有打邊爐可供選，椰青癩蛤蟆邊爐更可謂是店內最受歡迎。有食客稱，田雞肉質較腍，癩蛤蟆肉質較爽口，吃時更覺清甜。

癩蛤蟆雖然味道不錯，但最好到懂專門處理的餐廳光顧，因為癩蛤蟆的腮腺、血管及卵都帶有毒物質，會損害人的心、肝及腎臟。

《蘋果》記者