很多意大利粉都加入番茄醬汁去煮。今次我嘗試加入伏特加和辣椒片，吃起來會令你耳目一新。

食材費用︰$90
烹調時間︰ 25分鐘

材料（二人分量）
長通粉︰ 300克
初榨橄欖油︰ 2湯匙
蒜頭(壓茸)： 3小粒
意大利腸(切片)： 75克
罐裝番茄粒︰ 300克
海鹽︰ 1茶匙
糖︰ 2茶匙
辣椒片︰ 1/2茶匙
伏特加︰ 1湯匙
忌廉︰ 60毫升
番荽(切段)： 20克

做法
1.熱鑊下橄欖油，加蒜茸和意大利腸炒 2分鐘，加番茄粒、鹽及糖，煮滾後焗 10分鐘。
2.煮醬汁時，用滾水將長通粉煲約 10分鐘至煙韌有咬口。
3.醬汁煮好後加入伏特加、忌廉和辣椒片。放長通粉炒勻後加入番荽，上碟。

貼士
可以用其他種類的意粉如螺絲粉或蜆殼粉，同樣美味。

食譜來源:
【伏特加忌廉長通粉 - 馮美基】 http://bit.ly/2NFJyTQ

編輯：李梓惠
拍攝：關永浩

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