焗芝士臘腸薯仔餅
材料（4人分量）
薯仔（切1 1/2cm厚片）250克
臘腸（蒸熟切粒）1條
洋葱（切粒）150克
蛋黃 1隻
番芫荽碎 4克
Parmensan芝士碎 30克
Chadder芝士碎 30克

製法
1.薯仔片用大火蒸20分鐘。
2.平底鑊下少許橄欖油，放入臘腸粒，用小火炒3分鐘至臘腸粒變成金黃色。
3.加入洋葱粒，下少許鹽調味，繼續用小火再炒5分鐘，倒出待用。
4.將蒸好的薯仔片取出，倒入玻璃容器。
5.加入炒好的臘腸洋葱粒，蛋黃、番芫荽碎和Parmesan芝士，下少許鹽和黑椒碎調味，用餐叉攪拌至完全混和。
6.混好的臘腸薯仔餡料放入已抹油的小蛋糕烤盤，最後在薯仔餅面放少許Chadder芝士碎，放入230℃焗爐焗6分鐘，取出攤涼即成。