但DickDonald的意見卻遭另一營養學家MareeGarside反駁,她強調牛奶除含有鈣質外,也含有10種身體所需營養,包括蛋白質、維他命B12和核黃素等;多年來世界各地對牛奶營養進行了多項研究,證實牛奶有助骨骼健康發展,抗骨質疏鬆和高血壓等疾病。
近年澳洲政府建議市民每日額外攝取約300毫克鈣質,份量等同一杯牛奶、一杯乳酪或兩片芝士。換言之,年逾19歲的成人每天應吸取鈣質的總量為1,000毫克;50歲以上女性和70歲以上男性需每日吸取1,300毫克,兒童則因應年齡而每天吸取500至1,300毫克。
曾修讀中藥、針灸治療、草藥療法和自然療法的DickDonald說,人類毋須飲牛奶,仍可透過日常飲食攝取足夠鈣質,吃乳酪和芝士比喝牛奶更有效吸收所需的鈣質。