屯門紅橋一向有不少餐廳聚集，最近5月剛開業的聚Chill，雖然只是新餐廳，但反應相當好，已有不少熟客上門。

反應好，全因味道不錯，聚Chill老闆於中環有十數年的西廚經驗，而老闆娘則是中環OL，兩名中環人來到屯門創業，就開了一間可坐廿多人的小店。

聚Chill最大特色是車仔意粉，任選兩款餸，包括蜆肉、蝦肉、小帶子、煙鴨胸、煙三文魚、煙肉、蘆筍、牛柳粒、蟹子，及一個醬汁（可選茄汁、白酒忌廉汁、日式燒肉汁），加$2的話意粉可轉天使麵。盛惠$50——不貴亦不便宜，不過CP值高，雖然車仔意粉乍聽起來很港式，但聚Chill出品不論味道和擺盤都很講究，醬汁分量剛好，意粉亦乾爽不過軟。

小吃出色，最推薦秘製炸雞髀及炸番薯條配黑松露蛋黃醬。秘製炸雞髀以辣椒粉、香粉、西芹、洋葱等醃製後生炸，咬起燙口，脆嫩多汁，沒加炸粉更能吃到雞肉鮮味。為了保證新鮮，每日限量30隻左右。炸番薯條沒甚油味，有番薯香甜味道，鬆軟不油；配上自家製的黑松露蛋黃醬，十分滋味。人均消費約$60，可以說是平民價錢，高級西餐。

編採：黃愷晴
攝影：王瑋彤

聚Chill
地址：屯門井財街15號金銘大廈地下14號鋪
電話號碼：9346 0521
營業時間：12nn-3pm、6pm-1am
詳情： http://bit.ly/2WzHVOz

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