慶祝中秋，當然要揀番些靚楊桃應吓節，立即看看有甚麼秘訣吧！

首先要看外皮，皮要有光澤，會反光就最好，千萬別選皺皮或有凹痕的。接着要看顏色，黃中帶綠，果稜邊緣是青綠色就最好，代表味道酸甜適中。但如果想用來榨汁，宜選較黃較熟的，味道就會較甜。另外，最重要揀較墜手的，越重代表越多水分，果汁豐富。

想楊桃甜度適中些，就不要切成星形，應該將頭尾和稜邊切去，然後切成條狀，便可減低酸澀味。宜把楊桃存放在雪櫃蔬菜格，最多存放一星期，否則會過熟變壞。

編採：陳佳男

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