最近有外遊新加坡計劃的人，要在行程中加入數間餐廳了，因為2019新加坡米之蓮剛公佈，3星餐廳終於有零的突破，從過往的0間增加至今年2間，分別是94年已開業的老牌法國菜館Les Amis，以及後起之秀，在傳統法國菜加入亞洲元素的Odette。

二星餐廳亦新增5間，較值得留意是Zén，由北歐名廚Bjorn Frantzén，把北歐菜式加入亞洲元素，在當地相當熱門。1星餐廳就有37間，其中有7間是首次入圍，包括Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65、Vianney Massot，以及有着澳洲背景的 Cheek Bistro 與 Meta。新入榜者全是歐陸菜式，似乎米芝蓮評審今年對新加坡傳統菜式不太滿意呢。

留在香港的人也有目標，因為新晉3星餐廳Odette大廚早前就在香港開了Louise，菜式風格和總店不相伯仲。新入圍2星餐廳Zén的大廚Bjorn Frantzén，早年亦在香港開了The Flying Elk及Frantzén’s Kitchen，同樣能品嚐大廚手藝。

編輯：楊志強

-----------------------------
【撐學生】
召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》
立即按此