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【手殘都整到】10分鐘上桌 無水料理蔬菜鍋

蘋果日報 2018/09/27 00:31

素菜食譜

什錦蔬菜鍋
材料: Ingredients:
蘆筍(切段) 4條 Asparagus 4 stalks, sectioned
粟米芯 5條 Corncob 5 pcs
鮮冬菇 5朵 Fresh mushroom 5 pcs
小番茄 8粒 Cherry tomato 8 pcs
紫洋葱(切條) 半顆 Red onion half, shredded
翠玉瓜(切件) 1條 Zucchini 1, cut into pieces
西蘭花(切件) 半個 Broccoli Half, cut into pieces
秋葵(切半) 6條 Okra 6, cut in half
調味料 Seasonings
白酒 20毫升 White wine 20ml
鹽 適量 Salt some
黑胡椒 適量 Black pepper some
混合香草 適量 Mixed herbs some
橄欖油 少許 Olive oil a bit
做法:
1. 先把吸味的紫洋葱鋪底。然後依次序放上翠玉瓜、西蘭花、小番茄、粟米芯、蘆筍及鮮冬菇,堆疊一起。
2. 倒入白酒,撒香草調味。
3. 加蓋,以中火煮約10分鐘。
4. 開蓋,拌上橄欖油、鹽及胡椒即可。
採訪:劉明慧
攝影:關永浩
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