馬屎埔村自2010年起開始轉型做永續農業。從社區食肆收集廚餘，製成堆肥，以輪耕間種方式，不時不植，為社區提供本地新鮮有機蔬菜，減少依賴進口糧食，節省運輸過程，可改善生態，並推動社區經濟。目前馬屎埔村出產的有機蔬果有苦瓜、青通菜、夜香花和甘笋等。
方泳棋在馬屎埔村常看見一個景象：村民在樹下聊天，住在附近大廈的街坊則收集麵包碎、雞蛋殼等廚餘，拿到馬寶寶社區農場給農夫堆肥；還有城市人假日到村中學製麵包、天然肥皂和酵素等，城市和鄉村循環緊扣，「明白到共生係乜嘢一回事」。
訪問當日時值麥當勞爆出使用內地福喜食材，令人再思考本地糧食自主的可行性。政府一意孤行發展新界東北，過慣市區生活的方泳棋認為，社區農業讓城鄉共存互惠，「點解我哋唔可以試行呢啲生活？將所有土地市區化，鏟走晒所有樹，再挖番一個花圃畀你，咁有乜意思？」
《蘋果》記者