當年今日
關於我們

三餸一湯|蒸三色蛋 Steamed Tri-Color Eggs

蘋果日報 2020/12/18 07:00

食譜粵菜家常菜雞蛋15分鐘以下

蒸三色蛋
材料:
雞蛋3隻
皮蛋1隻
鹹蛋1隻
熟油1湯匙
生抽1湯匙
做法:
1. 鹹蛋打開,蛋黃切小粒,同放一個大碗內。加入雞蛋,打勻。
2. 加一杯凍滾水再打勻。
3. 皮蛋切粒加入拌勻。
4. 倒入蒸碟,以保鮮紙蓋好。
5. 中火蒸約10分鐘或直至水蛋凝固。
6. 淋上熟油和生抽,即成。
Steamed Tri-Color Eggs
Ingredients:
3 Eggs
1 Century Egg
1 Salted Egg
1 tbsp Cooked Oil
1 tbsp Light Soy Sauce
Steps:
1. Break up salted egg. Dice raw salted egg yolk, then put into the same bowl.
2. Add egg and stir well. Add cooled water into the egg mixture. Stir well.
3. Dice century egg and add it into the egg mixture, gently stir well.
4. Put in the dish and place a piece of plastic wrap on top.
5. Steam over medium heat for about 10 minutes or until the egg mixture has solidified.
6. Pour cooked oil and light soy sauce. Ready to serve.
empty
empty
empty
empty
鹹蛋只取蛋黃切小粒。
empty
拂勻雞蛋,加入鹹蛋黃及凍水拌勻。
empty
皮蛋切粒,放進蛋漿中拌勻。
empty
三色蛋蒸約10分鐘至凝固。
-----------------------------
免費推廣小店,《蘋果》18區分區小廣告,立即按此登記
-----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」,立即加入
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇:了解更多
英文版已登錄《蘋果》App,立即下載/ 更新:iOS / Android