精明消費:
騎呢廚具特異功能幫你慳時間

蘋果日報 2004/07/05 00:00


將蒜頭拍成茸要用多少時間?將青瓜切成絲又要花幾多分鐘?以上問題絕非甚麼有獎遊戲,只是想問問各位家庭主婦,有沒有想過,每日為了做這些瑣碎無比的準備工夫,究竟浪費了多少時間。若然,你也認為日復一日做洗洗切切的工作實在麻煩,今日介紹的專門性廚具便很適合你用,只因借助以下具有特異功能的器具,便可以讓你在烹調過程中,省回不少氣力和時間。

記者:尹珊珊
攝影:楊錦文、陳智良、陳陶鈞
模特兒:Vanessa
特殊沙律器具切片切絲有妙法
酷熱天氣教人食慾大倒退,想要刺激胃口,最佳方法莫過於品嘗清淡爽口的沙律。不過,自製沙律甚花工夫,單是切東切西已令人疲累。猶幸市面上有不少專門性廚具,能夠以最簡便的方法,將蔬菜和水果等材料切成細絲,甚至連沙律出水的問題,都可以用專用容器來解決,以後想餐餐食沙律都無問題啦!
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搖搖沙律兜
做沙律最怕蔬果放久了會出水,這個瑞士出品的zyliss沙律兜,只要將蔬菜、水果放在膠兜內,一手按着蓋子上方,另一手將專利設計的拉環來回拉扯,好似玩搖搖一樣,便可將多餘水份統統「Fing」走。將筲箕取起,更可直接將整兜沙律放落雪櫃冷藏。

原價:$188
特價:$150.4(a)
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功能最強:切片切絲好幫手
做沙律最花時間是要將材料切細,想偷懶可以使用HOFFRITZ全能切片器。附有四塊可更換的刀片,使用時將材料插在帽子形的手柄底下,再放在刀片上左右推動,便可以切出蘿蔔絲、青瓜片、番茄厚片或粗身薯條等。盛載兜以18/8高級不銹鋼製造,並附有透明膠蓋,可放入雪櫃。

售價:$260(f)
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一抽即切雞蛋器
想加入熟蛋作為沙律材料,可利用日本貝印的花形切蛋器。將熟雞蛋放進器具中間,再向上拉起器具側邊的白色膠圈,便能平均將雞蛋切成六份。另附有小刀將雞蛋切成花狀,並備有蛋白分隔器一個,將生雞蛋打進器具中央,蛋白便能自動流走,最適合做蛋糕時使用。

售價:$51(c)
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切割原隻菠蘿妙法
罐頭菠蘿始終不及新鮮菠蘿好味,用這個西班牙VACUVIN菠蘿切割器,可幫你開啟原隻菠蘿。先將菠蘿的頂部切去,再將切割器以螺旋的方法,用力扭動至中間的菠蘿芯內,最後再拉起手柄,便能將切成圓片狀的菠蘿肉抽起,完整無缺的菠蘿殼更可用作盛載器。

原價:$138
特價:$72(c)
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刨蘋果皮唔使兩分鐘
削蘋果皮並非甚麼艱難任務,但如果有了這個香港製造的KONSTAR手動刨皮機幫手,即時快捷方便得多。用法是將蘋果直接插入針頭上,再轉動手柄,連接的刀片會隨着手柄轉動,不消兩分鐘便可將果皮削走。

售價:$60(b)
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刨椰菜絲夠快手
椰絲沙律雖然清甜爽口,之不過切椰菜絲實在很浪費時間。這個日本椰菜絲刨,設有寬闊的活動式刀片,能發揮一般刨刀的作用,並附設防滑手柄,不消片刻就可將椰菜刨成絲,連堅硬的椰菜芯也能刨開。

售價:$65(e)
預備材料專用工具減輕瑣碎工夫
煮菜說難不難,但如果閣下是職業婦女,趕完返工重要撲返屋企煮飯,都咪話唔辛苦,再加上每道菜在落鑊前,都要費上一番準備工夫,好似切葱、磨蒜茸咁,看似瑣碎不過,但如果每日重複又重複咁做,其實都幾麻煩。以下多種專門為預備材料時使用的工具,雖然功能各異,但同樣能夠達到慳水慳力的目的。
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磨芝士專用器
不少食物好似Pizza、美式焗薯,面層都會鋪上芝士碎,利用這個英國CULINARE芝士磨碎器,將芝士放在入口內,再轉動手柄,即可將芝士磨碎。附有三個切割圈,以便將芝士切成長片、粗條或幼條狀,使用後亦可整個拆除清洗。

售價:$150(f)
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直立式設計切割慳力
如果想切碎如洋葱、朱古力、果仁、蒜頭等材料,便可以使用這個直立式設計的Chopper,用法是將材料放入底部的杯子內,再大力拍動頂部,內藏的刀片會將材料斬成碎屑,方便又省力。

售價:$160(f)
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磨茸好幫手
平日炒菜經常都需要加入蒜茸、薑茸提升味道,採用這個日本製的萬用磨茸器,磨蒜茸、薑茸甚至蘿蔔茸都話咁易。盒子附有手柄,使用時特別就手,同時磨製出來的蒜茸更會直接流進透明膠盒內,方便儲藏。

售價:$10(d)
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魚鱗唔怕四圍彈
這個由貝印出品的去魚鱗刨,可以幫手將魚鱗統統刮走,最特別是刀片背部接連一個盛載盒,用以收集刮掉出來的魚鱗,咁就唔怕彈到四處都是魚鱗了。

售價:$38(c)
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神奇捽皮法
將蒜頭壓成茸可以用蒜頭夾,要將蒜頭皮去掉,則可借助這個由瑞士zyliss出品的小工具。只要將蒜頭放入膠管中間,再用手捽兩捽,蒜頭外皮與膠管經摩擦後,便會自動脫掉。

售價:$49(a)
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刷走沙泥專用刷
向上擦、向下擦,要擦乾淨蘑菇表面的沙泥,用猛水沖又或者用手捽,都好容易會捽爛蘑菇表面,最佳方法是利用這個蘑菇造型的小刷子,將沙泥刷去。至於想清除薯仔外皮的沙泥,則可使用這個與真薯仔形神俱似的小刷子。

售價:各$30(f)
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神奇捽皮法
怕洗米時不夠乾淨,可採用日本Homeidea對流式洗米機。將適量的白米倒入器具內,再將注水位對準水龍頭,借助注水時的水力及器具的對流式設計,毋須沾濕玉手,20秒便能快速將白米徹底清洗,器具上並附有量米及水的刻度,確保準確。

售價:$84(e)
騎呢烹調用具提高工作效率
當所有材料經已準備妥當,下一步便要落鑊炒菜,這個時候,如果有以下幾種騎呢廚具,例如用來自製壽司的壓模、具油溫感應的筷子等幫幫手,不但可以簡化烹調過程,重可以省卻不少工夫。
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檸汁唔怕四圍彈
煮西餐經常都會用到檸檬汁調味,而最簡單的方法可以用手直接榨壓檸檬。想衞生一點,可選用這個英國j-me原創設計的檸檬壓榨器,質料以軟身的PVC製造,用法是將一片檸檬放入透明底部,再用手榨壓幾下,檸檬汁便會從嘴位滴出,更絕對不怕隨處彈。

售價:$128(e)
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包餃掂
包水餃其實很講技巧,餡料過多或摺口不齊都會令水餃穿破。想解決以上問題很簡單,只要用這個包餃子器就幫到你。用法是先在餃子器上抹上一點生粉,將餃子皮鋪在器具上,再放入適量的餡料在內,最後再將器具一夾,即成為一顆完美的餃子。

售價:$40(e)
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雞蛋大變身
小朋友通常都鍾意揀飲擇食,若然是怕吃雞蛋的話,不妨借助這個雞蛋壓模,將剛剛蒸熟的雞蛋,尖端向上放進壓模內,蓋上蓋子後再用力一壓,原本平平無奇的雞蛋即時變身成花花、星星等形狀,賣相大增,小朋友自然被吸引。

售價:$19(c)
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自製壽司飯糰
心血來潮想自製壽司讓男朋友享用,卻又怕手勢不夠純熟,不妨借助這個壽司製造器。將煮熟了的珍珠米均勻填滿盒子內,蓋上蓋後,用力一壓,最後再反轉底部倒出,便能夠做成形狀完整的壽司飯糰了。

售價:$10(d)
售賣點:
(a)崇光百貨28338338
(b)永安百貨27106288
(c)西田百貨26941111
(d)無限空間27070905
(e)LOG-ON22658868
(f)G.O.D28905555
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設油溫感應
炮製香脆的油炸食物,最重要是能夠掌握適當的油溫,這對由日本貝印出品的測溫筷子,便是專為製作油炸食物而設。其質料耐熱性高,筷子身又夠長,不怕被滾油彈親手,筷子下方並有感應油溫的效用,可將溫度顯示在筷子的頂端,方便入廚初哥可以掌握溫度。

售價:$140(a)
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熊仔造型增食慾
美食的定義是要達到色香味俱全,簡單如煎班戟或煎雞蛋,同樣可以搞出新意思。利用這個美國NORPRO出品的熊仔食物模,便能炮製出可愛無比的熊仔造型,大大增加食物的吸引力。

售價:$46(e)