平歎法式招牌美食

蘋果日報 2004/09/18 00:00


主攻傳統高級法國菜的中環LeFauchon,開設了完全年輕的LeFauchonColour。裝修擺脫傳統高雅形象,改以CyberXColour風格;食物加入意粉及炭燒類之外,也吃到母店的招牌菜,好像每星期兩次飛機運到的法國海鮮拼盤,還有煙熏小吃拼盤等,雖則份量較細,但菜式價錢平均比母店平三成。
記者:招佩珊
攝影:周旭文(LeFauchonColour)
招牌拼盤
老富昌雜錦拼盤$108
一次過試勻母店的招牌煙熏小吃,以煙鰻魚入口不腥兼有少少彈牙,風乾火腿味道鹹香,法式鵝肝醬入口即溶,小吃配以沙律同吃,濃淡得宜。
汁料選擇多
炭燒鴨胸$56
餐牌內增加了炭燒菜式,當中以燒得肉嫩汁香的鴨胸最吸引。醬汁選擇有6種之多,包括洋葱、黑椒、蒜茸或香草忌廉,鴨胸蘸上醬汁吃變得更惹味。
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LeFauchonColour(26922006)
地址:九龍灣德福廣場二期419號舖
營業時間:11:30am-10:30pm(最後落單時間)
座位:160個
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