暑假漫漫長，當然要趁有空檔去海灘「同陽光玩遊戲」啦！玩完一大輪，肚仔實餓到打鼓，不過海灘士多賣的小吃不外乎薯片汽水，食極唔飽又熱氣。不過美少女Lolly同Catherine就非常醒目，識得自製輕便小吃帶去海灘，一啖一件，亁手淨腳唔使煩！
記者：謝翠玲　攝影：陳盛臣、周旭文
示範：Lolly&Catherine

香茅棒棒雞脆口惹味

價錢：$20/11支
需時：20分鐘
材料：香茅6支、免治雞肉200克、蛋半隻、甘笋4條、芫荽1束、麵粉1湯匙、豉油1湯匙、鹽及糖各1/4茶匙、黑胡椒及油各適量

1.拌餡料

半支香茅切碎，連同雞肉、蛋汁、甘笋茸、芫荽碎、麵粉、豉油、糖、黑胡椒及鹽拌至起膠。

2.包雞棒

其餘香茅對半切，每支包裹適量雞肉餡料成雞槌狀。

3.炸熟

油燒熱至剛冒泡，將雞棒炸至金黃，撈起，再以中火炸至餡熟。

香茅小檔案

香茅帶有檸檬香氣，味道微辛，有祛風除濕，消腫止痛的功效。香茅在一般蔬菜檔都可以找到，適宜用於醃製肉類的菜式，用時要將全支拍扁，又或切細碎才可以發揮香氣。

蕎麥麵卷爽口清涼

價錢：$8/8粒
需時：15分鐘
材料：鮮蕎麥麵1包、冷麵汁1杯、炸天婦羅碎1湯匙、青瓜１條、七味粉少許

1.烚蕎麥麵

水滾放入蕎麥麵烚熟，其間以筷子攪拌免黏底。

2.過冷河

凍開水中加入冰粒，將烚好的麵條立即浸泡過冷河。

3.捲青瓜條

青瓜切一口大小，捲上麵條，灑上天婦羅碎、冷麵汁及七味粉即成。

七味燻魚微辣生津

價錢：$15/2人
需時：10分鐘（未計浸魚時間）
材料：鮫魚1塊、紹興酒1湯匙、豉油1湯匙、生粉及芝麻適量
調味汁：薑1片、葱半條、豉油2湯匙、糖2/3茶匙、七味粉半茶匙

1.醃鮫魚

鮫魚起骨切一口大小，以紹興酒和豉油略醃味，拍上生粉。

2.煎熟魚

燒紅鑊，將魚塊煎熟備用。

3.浸汁料

煮熱調味汁，加魚浸泡20分鐘，食時灑上芝麻。