香港咖啡店近年愈開愈多，在街頭走一圈，會發現咖啡店數量真是「總有一間喺你左近」。但香港人對咖啡需求真有如此狂熱嗎？未必，或許有不少人，跟這次要介紹的燉湯外賣店老闆 Eric一樣，只是沒有更好選擇。

隱身在中環半山的這間小店，賣傳統中式燉湯，專做外賣生意。老闆Eric在美國長大，卻極愛中式湯水﹕「不過自從我回港之後，都找不到一間合自己心意的燉湯店。」所以一年半前，老闆開了一間燉湯外賣店，因真材實料，吸引不少附近的OL光顧，一訂就訂五六份，大受歡迎。

Eric認為咖啡店中，人人都會拿着咖啡在手中談公事，所以忽發奇想﹕「如果可以邊開會，邊喝到熱湯就好了。」在上月， Eric終於實踐心目中對湯水飲用的新概念 ﹕「這條新支線叫sìpsip，sìpsip裏面的湯水，全部去油去渣，都是原盅燉煮出來。最大突破是飲用方法，他為店舖的燉湯新添啜啜包裝，透明一包，可以看到湯水顏色，便於攜帶，放在背包手袋中也可，繁忙時能隨時飲用靚湯。

Sìpsip系列的産品，現在暫時有21款，除燉湯外，也有滋補糖水和清熱飲品等。招牌是花旗參燉雞湯（ $68），入口花旗參味濃郁，很提神作用，飲用這湯，就像喝咖啡，真的做到老闆說Soup is a new coffee的概念。

編採：鄭凱婷
攝影：魯雋華

Soupday湯譜
地址：中環善慶街5號地舖
營業時間：12pm-9:30pm
電話：6386 4688
詳情： http://bit.ly/2SGlpSq

-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範 三餸一湯 ，為你的住家飯帶來一點不平凡！
-----------------------------
【匿名港警爆大鑊】
韓國KBS時事節目《時事直擊：香港 被自殺》
一按即睇