台灣美食眾多，不過相信今次要介紹的這款小食，就不是每一位去台灣旅行的香港人都有嚐過。

在香港非常人氣的阿元來了，老闆決定今個夏天推出非常地道的台灣小吃——清蒸牙齒肉圓，醬料、肉圓都在台灣製作後，直送到港，確保口味地道。

肉圓是甚麼﹖相傳是源於彰化一帶的小食，後廣傳至新竹台中台南高雄一帶，傳統肉圓會用糯米粉製成外皮的粉漿，不過為了健康，如今大多改以用在來米粉去磨成粉漿；餡料是以香料配醃製一天的豬後腿肉，絞碎後成為餡料，用粉漿包好再拿去清蒸，蒸出來的成品就是肉圓。

肉圓在台灣中南部一帶很常見，食法多變，有清蒸亦有油泡，甚至有放在雪櫃中的涼圓食法。由於在港知名度低，又無法久放，以往在香港的台灣餐廳都絕少出售。阿元表示早在兩年前，已打算在香港發售，直至最近台灣中央工場落成，才決定一試香港市場反應﹕「我們在夏天推出這個清蒸肉圓，讓客人吃得清爽一點，油炸的肉圓會讓人覺得很熱氣。」

為甚麼會叫牙齒肉圓呢？原來肉圓多是以圓形為主，不過牙齒肉圓是較新派的口味，製作時會用手指抓出兩道坑痕，形狀似牙齒狀，因此命名，由於外形精緻，這款源於高雄的牙齒肉圓，近年在台灣IG頗為流行。口味如何﹖清蒸肉圓（ $35）外皮Q彈軟韌，豬肉餡料份量十足又有肉汁，配上台式秘製醬汁和蒜蓉，鹹中帶甜，是非常地道的台灣風味。

阿元來了
地址：西環堅尼地城北街31號地舖
電話：3579 2460
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/35eQdf5

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