香港少數街市菜檔，除了售賣本地時令蔬菜外，也會進口一些在香港比較少見的外國特色蔬菜，位於西營盤街市的然舍是其中一檔。

店主Mandy喜歡搜羅世界各地不同的特色蔬果，「外國菜質素高，較美觀，功效多。」但她會精挑細選，「自己先會上網尋找資料，試過才推介給客人。」部份蔬菜會列明其功效和煮法，十分貼心，「有些蔬菜可能客人第一次見，教他們如何煮，他們較易接受。」同時亦有售本地菜，推廣本地農業。「農夫用心和長時間種植，不是大量生產，較新鮮和甜美。」

最近時令進口蔬菜就有台灣水蓮($28/包)，是蓮花的氣根，只在土地肥沃如台南才盛產。水蓮屬高纖蔬菜，幫助腸道蠕動，營養價值高，可防治貧血，亦有消炎功效。切段炒或火鍋均可，口感爽脆清甜。西餐常用到的西班牙雅枝竹($48/個)，有法國百合和蔬菜之王稱號，有助補肝、護肝、排毒、降膽固醇等。切出西班牙雅枝竹心部便可食用或做沙律，亦可原個煲湯，似淮山般清甜。法國松露紫薯仔($36/磅)形狀小小似松露，皮肉均呈紫色，含豐富花青素，可抗氧化、護眼和降血糖等，澱粉含量亦較低。薯味較重帶陣陣堅果香，可連皮食。在鹹水一帶生長的法國海蘆筍($20/50g)，有助降血壓、血糖和消炎，含天然鹽分帶鹹味，用來做沙律、炒煮均可。

夏天來到，本地主要收成有瓜、豆、果。較特別有台灣常見、香港少有的白苦瓜($30/磅)。「苦瓜成形後套上密封袋，防止光合作用，才生成白苦瓜，所用心機較多。」味道比起普通苦瓜輕盈，清苦回甘，涼血清熱，可炒煮或榨汁。芋香冬瓜($20/個)是冬瓜和香瓜混種，比一般冬瓜結實，帶少許芋頭香味，清新香甜。另外有本地水耕沙律菜($70/磅)，溫室無土無菌種植，避免重金屬等污染，更安全和衞生。歐洲品種草青味輕，清爽鮮甜，薄身不韌。洗淨即食或做沙律，包肉食更可減肉膩。

沒空到店購物，亦可在家收菜。店家可以透過Whatsapp，向客人提供最新到貨清單供選購，買滿指定金額更送貨到指定區域。另可代訂外國蔬果，一星期兩次空運到港，服務貼心方便。

採訪、攝影：《飲食男女》

然舍
地址：西營盤正街45號西營盤街市S34檔
營業時間：星期一至六8:30-4pm，星期日休息
電話：6318 7776

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