當然，也有低科技的做法：每席用水喉鐵豎起一盞紅燈，按鈕即燈亮，侍應容易發現，就省了客人邊吃邊揮手，向虛空處擠眉弄眼，狂亂失態。
燈號再完善，可以越閃越急，十五分鐘還不見人來，自行爆炸。
添了茶，點了菜，隨手關燈，也免得天南地北，談到肉緊之際，侍應來換盤子打斷話題。
搭小巴，下車要事先呼喊，司機聽廣播，講電話，乘客喊破喉嚨，亡命夜車還是轉眼過了萬重山。乘車，吃飯，皆呼喊，一直覺得荒謬和不文明，難道大家已習慣了在嘶叫中度日？
其實，電腦已經這麼輕巧，這麼容易操作，大餐廳何妨在飯桌都添置一個手觸式小屏幕，屏幕就是菜牌，客人要吃甚麼，手指「點」甚麼，廚師根據廚房相連電腦的顯示屏，即時蒸燉炆炒，乾淨利落，絕無錯漏，這才是真正的「點菜」；各項服務也可以詳列屏上，要「添茶葉」，一點「添茶葉」，「添茶葉專員」即達桌邊，免去一層詢問。這是我對飲食業的「未來報告」，希望早日實現，大家能吃得順心。