紅石榴,在街市又有人稱神石榴,9月至2月當造,所以最近也會看到它的身影。家營營養中心的營養師黃鶯(Annie) 說:「其實紅石榴本身的纖維含量很高,它也有豐富的維他命C、B雜,也有一些抗氧化物質,和不飽和脂肪酸。它紅色的果肉含花青素、鞣花酸(多酚)、類黃酮等物質,抗氧化比很多水果優勝。研究指出,飲用紅石榴汁能夠幫助降低膽固醇氧化和積聚機會,預防血管硬化。另外可以清除血管內的脂肪積聚,預防心血管疾病和心臟病,也具抗癌功效。紅石榴籽屬粗纖維,也含抗氧化物質,應連籽食用。」如果大家覺得很麻煩,可將果肉連籽用攪拌機打碎,味道口感就如smoothie,也不錯的。