材料：
白花魚 1條
乾薑片 2至3片
蟲草花 適量
螺片 2片
淮山 3片
杞子 1両
龍眼肉 適量
蓮子 1両
黃豆 1両
百合 1両
杞子 1両
蜜棗 2至3粒
果皮 1片
老薑 1大塊
紹酒 少許

做法：
1.預先半小時，浸泡螺片、淮山、龍眼肉、乾薑片、蓮子、黃豆、百合、杞子、蜜棗，以及蟲草花；果皮浸完後刮瓤。
2.白花魚去鱗洗淨，把魚鰾取出來，然後把魚斬成件。
3.燒熱鑊下油下薑，把白花魚兩面煎至金黃色，然後灒少許酒進去。接着下魚鰾稍稍煎香。想魚味更明顯，可以把魚肉剷碎一點。趁熱撞入熱水，然後滾大約15至20分鐘至湯頭奶白色。
4.把魚肉魚骨倒入魚袋內，然後放回湯裏繼續煲，滾起即可加入所有材料、花膠及果皮，冚蓋煲一個半小時左右即可。