香港餐飲業聯業協會主席黃家和說,目前供應本港的鰻魚產品主要來自內地、日本、台灣及泰國等地區。由於內地鄰近本港,加上內地設有不少鰻魚養殖場,所以內地的鰻魚產品售價較其他地區便宜一成多,現時內地鰻魚佔本港整體鰻魚供應量的三成。
他又稱,本地出售鰻魚食品以日式餐廳及壽司店為主,「通常呢啲餐廳同壽司店所用嘅鰻魚一般都已經喺內地加咗工,然後先至運嚟香港再烹調。」他強調會於今日向食環署跟進了解有關情況,但認為若中國生產的鰻魚含有致癌物質,本地餐廳食肆可轉購其他地區的鰻魚產品,所以相信有關影響不大。
本報昨曾向連鎖壽司店元氣及連鎖日式餐廳和民居食屋查詢,該兩間公司均稱,暫未接獲有關消息,需要了解詳情,暫不予置評。