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【武漢肺炎】衰過沙士?內地餐飲業苦撐農曆年 現金出糧只夠3個月

蘋果日報 2020/02/02 16:14

武漢肺炎餐飲業

「經濟比沙士時期還要差」這句說話,在內地市場率先成真。內媒報道,受武漢肺炎疫情影響,內地餐飲業自年三十(1月24日)開始,各省各地的餐飲發出暫停營業通知,九毛九、海底撈等知名連鎖店,於大年初二(1月26日)相繼宣佈停業,讓原本就面臨「三高一低」(房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低)的經營壓力下,餐飲界已踏入寒冬。
中國大型餐飲企業西貝董事長賈國龍昨表示,疫情導致該企業2萬多員工待業,貸款發工資也只能支撐3個月。西貝餐飲副總裁楚學友承認,受新型冠狀病毒肺炎影響公司真實情況確實如此,並無誇張成份。
楚學友表示,餐飲業是個現金流行業,工資、房租、採購費這些都是固定支出,堂食是最大的現金流入,簡單點說,不賣餐就沒有收入,且有一堆固定支出,很難長期維持。他指出,餐飲業也很難貸款,大多是用無限連帶責任的信用擔保。西貝集團只能加強外賣業務,同時也會安排員工在家休假,全公司上下共渡難關。
每日經濟新聞
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