材料：4-6人分量
青、紅、黃椒各1隻
忌廉番茄1罐
紅腰豆1/2罐
雜豆各適量
豬肉或雞柳6両

小貼士：
1.用現成罐頭紅腰豆較為方便，超市有售，十零蚊罐。
2.雜豆及腰豆因為容易熟，待豬肉接近熟至加入。

祛濕湯水
呢個湯用料簡單，做法又容易，色澤及賣相都好吸引，酸甜嘅湯水更誘發食慾，畀小朋友飲最適合，而春天濕氣較重，多食豆類製品更有助祛濕，所以老少都啱飲。

做法：
1.豬肉洗淨，切粒，以鹽、豉油、生粉各少許略醃。青、紅、黃椒分別洗淨，去籽後切小件。
2.燒熱少許油，爆香青、紅、黃椒，加入適量水煮滾，再加入忌廉番茄煮至滾。放入豬肉再滾約10-15分鐘，最後加入雜豆及紅腰豆煮至滾，以鹽調味即可以。

PepperandBeanSoup
Ingredients:
1eachofgreen,redandyellowpepper
1cancreamtomato
2canredkidneybeans
mixedbeans
6taelsporkorchickenfillet

Method:
1.Washanddicepork,mixwithsalt,soysauceandcornflour.Washandremovetheseedfrompeppers,thencutintosmallpieces.
2.Heatsomeoil,stirfrypepperpieces,addsomewater,bringtotheboil,addcreamtomatoandbringbacktotheboil.Putinpork,simmerfor10-15mins,addallthebeans,bringtotheboil,seasontotaste.