【本報訊】本港發生罕見的炭疽病死亡個案，立法會議員促請食環署盡快建立一個良好的肉類安全監察網，加強打擊走私肉類入口，減少從非法來源肉食感染炭疽菌的機會，同時要清楚入口肉類的地區有沒有爆發動物感染炭疽的情況。

走私肉類衞生差
食環署表示，本港在屠房屠宰的牛隻及豬隻，從來沒有感染炭疽的紀錄，故不會有染病的肉食流入市面。不過，立法會議員黃容根批評，當局無法打擊走私肉類偷運入口，黑市肉類的衞生情況令人擔心，雖然走私肉類仍以豬肉及雞肉為主，但亦不排除當中有牛肉或羊肉。
海關去年共撿獲十七萬公斤走私豬肉，今年首三個月撿獲的數量較去年同期下跌六成，而今年首三個月則撿獲一千五百多公斤走私雞，較去年同期上升兩倍。至於有否撿獲走私牛肉及羊肉，海關稱尚在收集有關數據。
黃容根表示，有沙頭角居民投訴有不法之徒，在邊境把一袋袋的走私肉由鐵絲網拋入本港境內，再由客貨車運走，居民估計每天走私肉類數量可達三、四噸，他要求政府加強執法。立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席李華明則要求食環署檢討現行監管肉食的措施。
家庭醫生關嘉美表示，市民要避免感染炭疽菌，在野外燒烤或吃火鍋時，肉類及其他食物必須徹底洗淨及完全煮熟，在野外燒烤時，應小心食物被周遭環境污染。
關嘉美又提醒市民，炭疽孢子可在泥土生存數十年，市民在防範肉食之餘，食用蔬菜前須徹底將泥沙沖走，若烹煮蔬菜時間太短，未必可殺死炭疽菌孢子。