【本報訊】糖衣陷阱！消委會與食物安全中心抽查甜品發現，粉嶺一西餅店的瑞士卷，金黃葡萄球菌含量不可接受，達每克50萬個，遠高出標準上限的1萬個，咬一口已可能導致食物中毒。另外7款甜品含菌量高，顯示製作過程衞生情況不理想。
消委會與食安中心合作測試市面上114個甜品，發現粉嶺華心邨喜洋洋麵包西餅的瑞士卷，金黃葡萄球菌含量達每克50萬個菌落。中心首席醫生蔡敏欣說，按《即食食品微生物含量指引》，每克食物若有逾1萬個金黃葡萄球菌，已屬D級，食用或危害健康，「咬一大啖可能有一克，有可能食物中毒」。她說金黃葡萄球菌引起的食物中毒通常在4小時內急性嘔吐、腹瀉及肚痛，維持1至2天，嚴重者需要更長的康復期。

金黃葡萄球菌常存在人類鼻孔、咽喉、頭髮及皮膚，不排除是透過人手捲製瑞士卷或製作忌廉時污染食物。食環署已向該店發警告信，跟進檢查時已沒有瑞士卷出售。
另外，7個樣本需氧菌落的數量，由每克15萬個至200萬個菌落不等，超過指引上限每克10萬個，屬C級，不代表食用會危害健康，但反映製造過程衞生情況需改善。這些樣本包括九龍灣發記甜品的紅豆沙、大圍金裝燉奶佬餐廳的腐竹糖水、馬鞍山金滿庭京川滬菜館的杞子蘆薈桂花糕等。食環署已向有關店舖發衞生建議；其餘93%樣本化驗結果為屬滿意的A級，或可接受的B級。
2010年共有237宗細菌性食物中毒報告，860人受影響。蔡敏欣建議市民光顧衞生和可靠的持牌食肆，而購買甜品後應盡快食用，否則應放置於4℃或以下保存。