大家都知道「世界50最佳餐廳」(World's 50 Best Restaurants)是美食界的奧斯卡獎，但其實主辦機構不但表揚傑出餐廳，同時也有辦其他比賽提拔年輕廚師，為美食界的將來作出貢獻！S.Pellegrino Young Chef Award 2018的評選已經進行中，全球總決賽會在明年6月舉行，而東北亞區的選拔賽也進行得如火如荼，東北亞區10位入圍廚師中，就有兩位香港代表，分別是Café Grey Deluxe的Eric Räty，以及The Ocean的Noël Berard，我們特地到訪他們的廚房，看看備戰狀況！

採訪：溫曉嵐
拍攝：Billy、邱覺達、黄健峰

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