【豆角食譜】夏日消暑時令菜 豆角煎蝦餅
蘋果日報 2018/06/27 00:02
苦瓜冬瓜家常菜食譜
材 料 ：
海 中 蝦12 両 （ 約 是 ５ 個 蝦 餅 的 分 量 。 把 蝦 先 雪 入 雪 櫃 一 會 才 容 易 去 殼 ， 然 後 剝 殼 去 蝦 腸 ， 最 後 清 洗 ）
豆 角 4-5 條 （ 切 小 粒 ）
做法：
1. 用 毛 巾 將 蝦 抹 到 極 度 乾 身 ！ 請 預 備 多 條 毛 巾 來 抹 ！
2. 用 大 菜 刀 拍 扁 蝦 或 蝦 膠 放 入 大 碗 。
3. 攪 蝦 膠 ， 攪 時 用 一 方 向 。 成 膠 便 用 鹽 、 糖 、 麻 油 調 味 ， 之 後 用 手 拿 起 蝦 膠 大 力 擲 回 大 碗 內 。 成 膠 便 加 入 豆 角 粒 攪 勻 。
4. 煎 蝦 餅 至 金 黃 色 。
拍攝：攝影組
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《飲食男女》網站 ： http://etw.hk
海 中 蝦12 両 （ 約 是 ５ 個 蝦 餅 的 分 量 。 把 蝦 先 雪 入 雪 櫃 一 會 才 容 易 去 殼 ， 然 後 剝 殼 去 蝦 腸 ， 最 後 清 洗 ）
豆 角 4-5 條 （ 切 小 粒 ）
做法：
1. 用 毛 巾 將 蝦 抹 到 極 度 乾 身 ！ 請 預 備 多 條 毛 巾 來 抹 ！
2. 用 大 菜 刀 拍 扁 蝦 或 蝦 膠 放 入 大 碗 。
3. 攪 蝦 膠 ， 攪 時 用 一 方 向 。 成 膠 便 用 鹽 、 糖 、 麻 油 調 味 ， 之 後 用 手 拿 起 蝦 膠 大 力 擲 回 大 碗 內 。 成 膠 便 加 入 豆 角 粒 攪 勻 。
4. 煎 蝦 餅 至 金 黃 色 。
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