【本報訊】食衞局建議考慮重發大牌檔牌照，有食客表示歡迎，可增加市民選擇。但有熟食檔老闆卻擔心會帶來競爭，影響生意，有大牌檔檔主坦言，無興趣再申請大牌檔牌照。
在火炭工廠區工作的周先生說，公餘愛到熟食中心的大牌檔吃飯，喜歡那無拘無束感覺。他歡迎政府發牌增加平民化食肆及夜市，食客更有口福。

不過，火炭西座熟食街市御膳廚房老闆周華指，工廠北移，區內曾如死城，六年前投得攤檔經營至今，生意轉旺，若政府擬建多層熟食中心，擔心帶來更多競爭。他批評：「政策一時一樣，農曆新年食環署嚴打無牌熟食小販，𠵱家又突然考慮發小販牌。」他稱，過去在中上環深受歡迎的懷舊大牌檔被迫結業，政策令人費解。
在火炭工廠大廈內經營食堂的何先生說，一九九九年與拍檔接手經營食堂，以家庭式經營，租金由去年的八千五百元暴升至一萬五千元，若政府再發食肆牌恐怕全家失業，要領綜援。
中環蘭芳園負責人林俊業指，結志街總店門外沖茶檔口是持大牌檔牌照，店面則是持食肆牌照。他認同大牌檔經營成本較低，能吸引部份飲食業界人士，「但喺條街擺檔要諗衞生，呢樣唔容易，始終都係有間舖會乾淨啲」，但對再申請大牌檔牌照興趣不大。
■記者林社炳、陳凱迎