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【西營盤海鮮】離鄉別井賣海鮮 $328鮮甜野生龍蝦尾 波蘭籍老闆:我要守護香港人

蘋果日報 2020/03/22 13:01

龍蝦西營盤新上場

這間位於西營盤的餐廳,剛剛開業兩個月,佈置、裝修處處都是龍蝦,主題明確。老闆Chris來自波蘭,曾入職都柏林的米芝蓮餐廳,一直對飲食有興趣:「我知道香港人、我的香港朋友、以至女朋友都十分喜歡海鮮。我知道亞洲風味餐廳的海鮮做得很出色,我嘗試以優質食材和合理的價錢推廣西式風味海鮮。」

龍蝦芝士通粉,先將龍蝦切碎,爆香,加入忌廉和三種芝士煮成醬汁,倒入通心粉,加芝士再焗,香濃惹味,粒粒龍蝦肉很彈牙。龍蝦小漢堡,每一件都有龍蝦肉,為平凡的小食增添一份鮮味。

主打的龍蝦尾,用上來自加拿大新斯科細亞省的野生龍蝦,肉質鮮甜多汁。龍蝦尾平均重約6安士,切開煎至外層金黃,放上香草牛油再焗,香味四溢,口感爽彈細緻,加少少檸檬汁,更可以帶出鮮味。龍蝦以外,還有其他海鮮。煙肉包着帶子,油分滲入其中,很香口。白酒煮青口充滿蒜香,特別加入紅辣椒,微辣開胃。

不說不知,Chris扎根香港有6、7年,在西營盤已經開了3間餐廳。雖然離鄉別井,但一樣視香港為家,「我愛社區餐廳,尤其西營盤,在居住或尋找好餐廳方面,都是最棒的社區之一。我想守護這裏的人和社區。」

Lobster Shack
地址:西環西營盤第二街6-8號地舖
電話:2381 8138
營業時間:星期一至五及公眾假期11am-11pm
星期六至日及公眾假期9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Qogi6P

編輯:赫密士
攝影:梁偉德

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