此外,四名同在該尖沙嘴分店進食的女子,年齡由二十一至三十六歲,同樣在進食後出現病徵,兩人已康復,其餘兩人情況穩定,被列為懷疑個案。衞生署發言人說,各患者均表示進食過壽司、手卷及墨魚軟骨等食物。
食環署昨接到衞生署通知,派員到該店調查,因食物處理室的環境不潔,故即時被票控,並銷毀一百五十公斤生熟食物及取走樣本化驗,由於桿菌性痢疾屬高傳染疾病,署方決定即時封閉該店,進行調查及徹底清潔,直至署方滿意為止,才可重新營業。
香港大學微生物學系助理教授黃世賢稱,桿菌性痢疾傳染性非常高,只要接觸到二百粒病菌,即可染病,故有可能在食肆或院舍爆發。此病由志賀氏桿菌引致腸道感染,病人會呈現腹瀉、腹部絞痛及發燒等症狀。由於此病菌具入侵性,導致大腸發炎,糞便帶血及黏液,嚴重者會併發腎炎,老人及兒童容易染病。
他強調,染病員工若處理食物,尤其是壽司等經人手處理後即食食物,會容易把病菌傳播,故有病徵員工不應處理食物,並要徹底清潔食肆。