【武漢肺炎】阿一鮑魚生意額跌八成 出私伙車送外賣
蘋果日報 2020/03/29 16:32
阿一鮑魚武漢肺炎
採訪：黃曉妍 攝影：林賓尼
由名廚楊貫一在銅鑼灣開設的星級食肆「富臨飯店阿一鮑魚」，今日午市如常營業，雖然周日本來是家庭飲茶日，但食客人數比過往大大減少，而由明天開始，該飯店將暫停營業13日。
今日，《蘋果》記者走訪該飯店，未入場前，職員會為客人先量度體溫，場內枱與枱之間有一定的距離，每張枱只有4份餐具、4個口罩套和一枝搓手液。
富臨飯店行政總廚兼阿一的入室弟子黃隆滔（滔哥）接受訪問，他透露每位食客在入飯店前要量度體溫，門口亦準備了噴霧消毒機，而且更為每位食客準備口罩袋，每枱有一枝搓手液，他說：「廚房部同樓面部嘅同事，全部都戴口罩，希望盡量減少傳染，枱與枱之間都會有距離，人客都減少咗，疫情唔好加劇就可以解決。」滔哥還表示有資深員工都會自發性提出放幾天無薪假，與公司共渡時艱。」
受到疫情影響，滔哥透露只有一至兩成的生意額，「影響得好嚴重，但老闆仲未話裁員，佢真係好好。」客源減少，滔哥指有外賣服務，他說：「我哋攞咗一哥部車，由我哋自己夥計去送貨，邊個同事得閒就邊個送，我哋唔想交畀出面嘅速遞公司，希望畀食客有個信心嘅保證。」滔哥表示停業13日只是暫時，屆時再要看情況而定。
採訪：黃曉妍
攝影：林賓尼
攝影：林賓尼
周日人流大減，阿一鮑魚明日起暫停營業13日。
今日店內有為客人量體溫，並提供搓手液。
行政總廚黃隆滔指生意額跌，諗計由員工親自送外賣，令客人更有信心。