【中環煙燻店】牛腩新食法！南美風煙燻專門店 重口味$118煙燻香辣牛腩包
蘋果日報 2020/09/02 17:01
中環新上場美國菜煙燻三文治外賣
如果經過中環，想短時間內解決一頓正餐，可以去這家新開的煙燻專門店Smoke & Barrels看看。餐廳為快餐店風格，主要做煙燻肉、三文治，方便客人外賣帶走。
店內設有煙燻機控制煙燻時間。較特別是招牌香辣牛腩包（＄118），烤過的牛油麵包又甜又軟熟，裏面的牛腩是餐廳秘製，每個包有三大塊厚切牛腩，用美國Prime級牛腩，煙燻超過18個小時，入口煙燻味明顯，牛腩比例是7成瘦肉3成肥肉，加上香辣醬料，相當重口味。
除了牛及豬，店內亦有其他較清爽的煙燻菜式。煙三文魚忌廉芝士牛角酥（$78）挪威三文魚，自家煙燻，牛角酥亦是自家製，口感鬆軟，裏面添加了忌廉芝士，口感更軟滑卻不會很油膩。雞肉牛油果荷蘭高達芝士三文治（$98）有淡淡煙燻香氣，跟即切牛油果蓉融合，加上荷蘭高達牛奶芝士，味道多層次而不單調。
除了三文治，亦有三四款煙燻肉拼盤，每份都足夠三四人分享。煙燻雞肉及香腸（$268）的雞肉以秘製香料醃過，配兩款小菜，雞皮烤得香口，雞肉很嫩有肉汁，調味頗重手，如果配店內的沙冰就適合不過。
採訪、攝影：《飲食男女》
Smoke & Barrels
地址：中環嘉咸街23號地下3號舖
電話：9612 0988
營業時間：10am-6pm
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