錫紙包住焗 十五分鐘自製蒜茸醬

蘋果日報 2010/02/24 00:00


早餐食白麪包實在太單調了!今日由曾於法國藍帶廚藝學院學廚的Jenny教大家做新鮮蒜茸醬,用來搽麪包好惹味,做法簡單,更可因應個人口味調節百里香的份量,食落更加香氣逼人!
材料︰
蒜頭2個、百里香1茶匙、幼鹽1/2茶匙、橄欖油1茶匙
做法:
先將蒜頭切去頭,放上錫紙後,倒入橄欖油後包好,放入已預熱至200℃焗爐焗15分鐘,取出後將蒜肉刮出放入樽內,灑入百里香、幼鹽及少許橄欖油拌勻後即成。
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