有營養又補血的湯水，可以試試這個昆布牛肉洋蔥湯，做法簡單，三十分鐘完成，味道非常香甜呢。

材料：

1）昆布 2 塊

涼血降火、散結解毒

含豐富鈣、碘，有甲狀腺素合成，有助延緩衰老，增加毛髮光澤

降血脂、降膽固醇

當中褐藻膠，防止人體吸收重金屬，有抗輻射、排除體內有毒物質功效

性寒，體質虛寒，孕媽媽要注意使用

2）新鮮牛肉

補血、養脾胃

3）紫洋蔥 1 個

紫洋蔥富含花青素，營養價值比白色洋葱更高，香味更加突出

化痰、利尿、預防骨質疏鬆、降血壓

做法：

1）洋蔥切塊

2）加入糖、生抽、麻油、水，醃牛肉

3）昆布浸軟切細塊 （浸昆布水可以保留同煲）

4）先將昆布滾湯，滾大約十分鐘

5）洋蔥炒香，炒至半透明

6）牛肉略炒

7）將炒香了的牛肉、洋葱，加入昆布湯，滾多約二十分鐘，加鹽調味完成

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：葉天榮 梁偉德

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk