材料：4 人分量
1）蘋果2個（蛇果）
生津止渴、除煩、潤肺開胃、益脾止瀉
2）花旗參約1両（切片較容易出味）
滋陰、補氣、消虛火、生津止渴、除煩躁、抗疲勞、陰虛內熱、熬夜、口氣大適用
3）麥冬約2両
滋陰、生津、除煩、潤肺，治療陰虛內熱引起心煩、口渴
4）海竹頭（玉竹）3両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰生津、治療虛勞發熱
5）肉眼約1斤
6）日月魚2両
明目、養肝
7）新鮮石斛2両
新鮮石斛以清熱為主，養陰功效較低
8）龍眼肉2両
補益心脾、養血安神，用於氣血不足、血虛萎黃
9）雪梨乾2両
潤肺清心

做法：
1）肉眼凍水汆水
2）新鮮石斛用刀背拍扁、切段
3）海竹頭洗淨，切片
4）花旗參片用清水略沖
5）蘋果去皮、去芯，切件
6）日月魚、龍眼肉浸10分鐘，麥冬浸15分鐘
7）雪梨乾用清水略沖
8）水大滾，除花旗參片外，其他材料放入煲，大滾十分鐘，轉細火煲約2小時
9）煲了2小時後，加入花旗參，煲多15分鐘，加鹽調味完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、王瑋彤

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