大陸通行正：一人兩千蚊　圓夢開Cafe

蘋果日報 2012/10/10 00:00

內地喝咖啡的風氣盛行，開咖啡館成了很多年輕人的夢想。近至佛山，年輕人為圓夢各出其謀，甚至在網上召集，每人夾兩千蚊合股開咖啡館，近日更籌夠錢46人一同開店，來見證年輕人的拼勁吧！　記者：藍兔地　攝影：林伯　模特兒：Annie@富國盛世娛樂
自一篇《我們用2000塊錢來開咖啡館吧》的帖子在網上發表後，令很多人的開咖啡館念頭火紅起來，全國年輕人騷動起來，在北京、浙江等地紛紛集資開咖啡店，佛山的阿輝也被鼓動起來。阿輝說：「暫時得北京同長沙開得成，我喺三月開始在網上招股，估唔到反應好好。」兩千蚊可買一股，上限買50股，至今已有46人入股，「股東由70後至90後都有，主要係80後，仲有16股未招，好多人想入股，但我哋決定停一停先。」由於阿輝本身沒有開店經驗，就聰明地用股份招攬人才，「有啲人係技術招股，識冲咖啡在舖頭幫手就唔使夾錢。」
empty
蘇眉咖啡的老闆總共有46個，這晚就有6位在舖頭幫忙。
empty
老闆們把自己平日儲下的門票、單張、郵票、信封，貼出來分享。
empty
貫徹人多好辦事精神，這裏的書都是由各人捐助而來。
有技術有資金，選址後準備開店，「我哋合作砌洗手台、起模、砌牆、貼瓷片，全部係董事做晒，好有成功感。」人多會否手腳亂？「有四個主要股東，凡事email投票決定。大家本身唔識，好易無凝聚力，會定期請董事一齊來唱K、飲嘢聯繫感情。」披荊斬棘，終於成功在8月中開店。這裏有靚咖啡、自創雞尾酒，店名「蘇眉」，不是股東愛海魚，是食英文soulmate諧音，看你能否在這裏找到靈魂伴侶？
empty
以雞蛋器皿盛載，內有呍呢拿雪糕加espresso。
empty
Affogato ¥28　店舖裝修很warm，令人坐得很舒服。
empty
玫瑰花茶 ¥22、蘇眉草果芝士mousse ¥18　Mousse幼滑，茶的亮點則在茶座上，是漂亮的心形呢。
empty
喪屍 ¥39、雞翼 ¥12　新研發的喪屍雞尾酒，內有橙酒及梳打水。
empty
Latte ¥25　咖啡很香，濃淡相宜。
蘇眉咖啡（佛山很多人的咖啡館）
電話：（86）757-8630 9855
地址：佛山桂城南一路62號麗雅苑北區2號舖
交通：於南海廣場乘的士，約6分鐘可到達。
咖啡泡沫　炸爆嘴唇
至於「無恙咖啡」，同樣載着年輕人的夢想，三個17至22歲的青年，每人出資六萬元，就膽粗粗開店，眾人一齊學整咖啡，有技術，卻無開店經驗，困難重重，阿敏說：「本身預裝修費四萬，點知今年佛山樓市好差，一個月都賣唔到300間樓，可能裝修師傅出晒去外地，無人願做細工程，畀錢人賺都要求人先至得。」結果裝修費翻了兩倍，但她們也只能硬着頭皮繼續。
幾經辛苦，咖啡館兩星期前揭開招牌正式做生意。這裏面積很小，但非常有朝氣，牆上的畫由老闆們合畫，當我說畫中左方很空，彷彿有所缺時，她們馬上說：「係未畫完，原來咁明顯，今晚即刻加工畫完佢。」
她們有活力，做咖啡更傾盡心力，「主打講究手腕靈活的手工拉花，咖啡豆請烘焙公司特別炒，令豆更新鮮。」這裏的咖啡口味偏酸，老闆教導不喝咖啡的我享受咖啡樂，呷一口，再把咖啡留在口中，奶泡綿滑，並在嘴唇上爆炸，真過癮！
empty
卡布奇諾 ¥20　咖啡味道偏酸，呷一口讓奶泡在唇上爆炸的感覺，很醉人。
empty
餐廳只做手工拉花咖啡，用腕力撞出圖案。
empty
阿敏（左二）說大家熱愛咖啡，理念相同，故聚在一起開店，右二的男生是渴望將來開舖的學徒。
empty
畫由老闆合作繪成，不過尚未完工。
empty
黑森林 ¥18、焦糖瑪奇朵 ¥25　甜甜的咖啡較易入口，是不愛苦澀的人好選擇；黑森林蛋糕亦很受客人歡迎。
無恙咖啡
電話：（86）189-2864 7679
地址：佛山桂城南新五路19號
交通：乘地鐵於桂城路D出口出，步行5分鐘即可。
畫廊Cafe合二為一
在佛山，提起cafe，一定要數「元麗和畫廊Cafe」。06年cafe風氣尚未興盛時已開業，內裏放滿畫作，整間cafe恍如一間美術館，置身其中，讓人心靈平靜。由於老闆本身擅長繪畫及設計，對藝術很有興趣，這裏會不定期舉辦藝術展覽，間中亦會播放電影，最特色的是有很多金箔畫。點一壺花茶，靜靜待上一個下午，確是人生樂事。
empty
這個漂亮的圓框，是全店最漂亮的位置。
empty
Cafe像畫廊，掛上了多幅畫。
empty
花茶¥38/杯　花茶是這裏的招牌飲品，可自行配搭，包括有杞子、圓肉等選擇。
empty
杏仁鬆餅¥30、意大利果仁咖啡¥35　咖啡偏甜，正好配不太甜的鬆餅。
empty
大米變蘇蝦仔，真盞鬼。
元麗和畫廊Cafe
電話：（86）757-8622 4043
地址：佛山桂城海二路14號之二（南海廣場旁）
交通：於南海廣場步行5分鐘可達。