【記者羅少玲報道】香港有茶餐廳用凍奶茶來製造放進凍奶茶的冰塊，務求令凍奶茶不會被冰溝淡，原來凍咖啡也在默默革命。本港最大咖啡供應商捷榮，最近成功找出能保留熱咖啡香氣及濃郁味道的凍咖啡配方，一家連鎖快餐店將於今個夏天推出應巿。
新天成咖啡營業經理李先生表示，一般快餐店及茶餐廳的凍咖啡有兩種做法，一是以新鮮沖泡的咖啡加濃，減少冰塊對凍咖啡的影響；另一方法是將咖啡不斷加熱、越來越濃，以此加冰也能達到效果，不同之處是後者味道會變酸。
捷榮國際控股有限公司主席黃達堂表示，該公司近期找出能保留熱咖啡香氣的凍咖啡配方，稍後會由一家連鎖快餐店推出市場，但當記者追問他關於這種凍咖啡的配方內容及處理方式時，他則帶笑以商業秘密為由，表示暫時要保持神秘。
身心營養顧問註冊營養師劉立儀說，一般人每日應吸收不超過300毫克的咖啡因，即相等於一至兩杯咖啡。至於黑咖啡本身屬低卡路里飲品，但加糖加奶、甚至特色咖啡加入朱古力等都會令熱量增加，也不宜飲用太多。