疫情開始後，網上出現了不少專賣自家製甜品的網店，各有特色，如果你是千層蛋糕粉絲，可以留意一下這間網店。

littlepainterhk店主阿欣畢業於西廚學院甜品課程，曾在會展、酒店、餐廳等地方工作。但疫情後，很多地方都減少人手，在尋找工作期間，阿欣覺得，與其被動等工作找上門，倒不如自立門戶，賣自己喜歡的甜品蛋糕。

網店開張短短幾個月，已經有接近三千人追蹤，成績不錯。主打千層蛋糕，因為阿欣覺得千層蛋糕需要花很多時間和心思，「需要逐層去煎，逐層塗上忌廉，手工製品每一天都不能製作大量。」

所有蛋糕都沒有加魚膠粉、甜忌廉、添加劑等等，連蛋奶素食者都能吃。每一個千層蛋糕都有20層蛋皮和忌廉，「坊間的千層皮都很淺色，但我覺得應該要較深色，而且帶點焦香脆口」，口感層次分明，不會黏在一起。

小店主要賣茶味和水果味的蛋糕，用料不馬虎，抹茶牛乳千層蛋糕（$280/6吋）選用台灣的抹茶粉，更會根據蛋糕口味，製作不同的吉士醬。伯爵茶千層蛋糕（$300/6吋）會前一晚用奶浸好茶葉，細火慢慢煎茶，第二天再加入牛奶和蛋黃，做出茶味的吉士醬。小店最近推出千層蛋糕卷，榴槤味（$180）和芒果味（$160）。選用泰國金枕頭，榴蓮份量很多，香味濃郁，適合胃口細的客人，榴槤迷必吃！

採訪、攝影：《飲食男女》

littlepainterhk

Whatsapp：9413 3161

Instagram：https://bit.ly/3kuE0uE

-----------------------------

工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯

為你的住家飯帶來一點不平凡！

-----------------------------

《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！

-----------------------------

《蘋果》英文版免費試睇：了解更多

英文版已登錄《蘋果》App，立即下載/ 更新：iOS / Android

-----------------------------

支持蘋果深度報道，深入社區，踢爆權貴，即Like蘋果專題及調查組FB專頁！