【農地直送】放棄金融機構工作 全身投入無毒餐廳 │噼啪×Canopy
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Jennifer,在金融業退出江湖之後,轉戰餐飲,穿梭小農菜園,尋找健康味道。
但只有理想 ,生意仍然可以很難做,Jennifer進駐這間瀕臨結業的餐廳後,便大刀闊斧,由味道開始重新出發。
好味道,離不開好材料。餐廳當中的一面牆,就標記了由南到北,和小農合作的版圖,今次 Jennifer,就會會帶我們去其中一處。
「如果沒有好的食材,其實是很難做出好的菜式,所以我們希望直接從產地到餐桌。也不想浪費好食材。我們所合作的這些農友,從來都沒有去使用農藥、化肥、或是催熟的。因為健康,是用金錢買不到的。」
Jennifer的外公,就因為一向食的蔬菜農藥太重,五十幾歲就離開了她們,從此以後,無機飲食是她的重中之重。
「這一片已經是十幾年無毒栽種了,十二年了,才是我想找的食材,我覺得,真的非常不簡單呢!」
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※本節目內嘉賓的言論純屬個人意見,並不代表本台立場
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