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【光復澳牛|國慶理大圍城休鋪】澳牛被指撐學生 熟客︰ 侍應講大家都係為香港好

蘋果日報 2019/12/24 07:00

自由行要聞反送中黃色經濟圈澳洲牛奶公司專題

「澳牛」分別多次在重要日子休息,疑似表態撐學生,包括:

10月1日 國慶 緊急維修

10月5日《禁蒙面法》生效

11月11 休息一天

11月19日、11月20日 理大圍城

12月9日 大三罷
「澳牛」到底屬黃屬藍
位於佐敦的「澳牛」,屬重災區附近。反送中期間,自由行人數減少生意有無受到激烈的衝擊?

「熟客仔」歐小姐表示,「平時差不多一半半,一半是港人,一半是內地同胞。近期 (內地客)減少約三分之二。」問及早前澳牛休息,歐小姐認為是基於安全考慮,擔心夥計、食客的安全。社會企業並非純粹為錢,香港任何食肆都會支持。

同為老顧客的曾生曾太聲稱,澳牛的員工是「黃」。「我們曾經在遊行的期間去食澳牛,店鋪人客不多,他們沒有因此怪責導致生意額下跌的問題。甚至覺得OK,讓客人慢慢坐。我記得,當時有個員工講過:『其實大家都是為了香港』。相反,太多人來懲罰,他們才會黑面。」
「黃」、「藍」食店如何分辦?
曾生認為黃色經濟圈,現在以政治立場作分辦,商鋪處理恰當,每間商店都可作「黃店」。「黃藍是政見,現在重視良知。光顧有良知的,並非黃藍商店。網上判斷「黃藍店」是一個不可信的方法,除非親身經歷。」

曾太也表示,「藍店」還是「黃店」容易分別,從食客群、員工的說話便感覺到。不需要貼連儂牆也可分別出。對於真性情的「澳牛哥哥」,曾生以「好專業」來評價,「對任何食客、政見都做盡自己的本分。」
鐵漢柔情的「澳牛哥哥」
「澳牛」以服務聞名,訪間更指「視客人如乞兒」,全男班的夥計是標誌。人前的粗聲粗氣,經解讀後是另一番溫柔。

曾太繼說,「其實他們對好多客人服務體貼。純粹因為「慢」而嫌棄你,通常去「澳牛」都知道規矩。如果你是孕婦,進去餐廳。從來沒有覺得有差的一刻。孕婦,不用排隊。坐卡位,一個人獨霸單邊。還問有足夠空間放東西?」

夥計多、客人亦多,進食的速度快,這是他們的特色。

來自深圳的崔先生表示首次光顧澳牛,「澳洲牛奶公司經營已久,成日排長龍。看見今日人客少,便來試試。」被問到擔心被澳牛哥哥責罵,崔先生再述「怕什麼,員工兇惡,惟有更兇惡。」
據報道,「澳牛」鄧姓創辦人70年於佐敦開茶檔。查冊資料顯示,鄧氏家族84年以168萬購入現址。2007年,以2000萬售予鴻進投資有限公司。由業主變租客,鄧氐家族承租該鋪位至今。現時,鄧氏家族以每月29萬租借鋪位。
採訪:理琛

攝影:韋平
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